Description
Découvrez la recette simple et savoureuse de la Shakshouka, un plat idéal pour toutes les occasions, où des œufs se mêlent à une sauce tomate épicée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron (vert ou rouge)
- 400 g de tomates concassées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin
- Sel et poivre (à votre convenance)
- Quelques herbes fraîches (persil ou coriandre)
- Facultatif : une pointe de piment ou de harissa
Préparation
- Prépare tes légumes en éminçant l’oignon et l’ail, et en coupant le poivron en petits morceaux.
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoute l’oignon et fais-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoute l’ail et le poivron. Laisse cuire pendant 5 à 10 minutes en remuant régulièrement.
- Incorpore les tomates concassées, puis assaisonne avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Laisse mijoter 10 à 15 minutes.
- Fais quatre petits creux dans la sauce et casse un œuf dans chacun. Couvre et laisse cuire jusqu’à ce que les blancs soient bien pris.
- Parseme le plat d’herbes fraîches hachées et sers chaud avec du pain.
Notes
Vous pouvez adapter la recette avec des légumes ou des ingrédients de votre choix.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 370mg
Mots clés: Shakshouka, egg recipes, simple recipes, comfort food