Description
Une recette simple et rapide pour préparer des fèves fraîches délicieusement croquantes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de fèves fraîches
- Sel
- Poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron (jus)
- Herbes fraîches (persil, basilic, au choix)
Préparation
- Commencez par écosser les fèves et les rincer à l’eau claire.
- Faites chauffer une casserole d’eau salée et plongez-y les fèves pendant environ 2 à 3 minutes.
- Égouttez les fèves et plongez-les dans un bain d’eau glacée pour arrêter la cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez les fèves avec de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel, du poivre, et des herbes fraîches.
- Servez frais en accompagnement ou en salade.
Notes
Parfaites comme accompagnement ou en salade. Évitez de rincer les fèves pour un goût optimal.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 100mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: fèves fraîches, recette facile, plat d'été, légumineuses, vegan