Description
Un plat traditionnel égyptien de fèves fava, assaisonné d’ail, de citron et d’épices, parfait pour le brunch ou comme déjeuner rapide.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 tasses de fèves fava (cuites ou en conserve)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1 citron (pressé)
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel au goût
- Persil haché pour la garniture
- Tomates hachées pour la garniture
- Oignons hachés pour la garniture
Préparation
- Si vous utilisez des fèves sèches, faites-les tremper toute la nuit et cuisez-les jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans un bol, écrasez les fèves cuites avec enthousiasme !
- Ajoutez l’ail émincé, l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, et le sel. Remuez jusqu’à obtenir une belle consistance.
- Servez le dip chaud, garnissez de persil, de tomates et d’oignons hachés.
- Dégustez avec du pain pita ou incorporez-le dans votre breakfast spread.
Notes
Évitez de ne pas assez assaisonner. Vous pouvez aussi remplacer les fèves fava par des pois chiches si nécessaire.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: Ful Medames, Egyptian, Vegan, Brunch, Fava Beans