Description
Des pommes de terre farcies de fromage fondant et de lardons croustillants, une recette réinventée pleine de chaleur et de saveurs.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 8 pommes de terre moyennes (environ 1 kg)
- 150 g de lardons fumés
- 200 g de fromage à raclette ou de reblochon
- 1 oignon jaune (facultatif)
- 10 g de beurre (pour le plat)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de poivre noir
- Quelques brins de persil frais
Préparation
- Brosse les pommes de terre comme si c’était une première date, sans les éplucher. Plonge-les dans une casserole d’eau bouillante salée et fais-les cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres tout en restant fermes.
- Dans une poêle chaude, fais revenir les lardons avec la cuillère d’huile d’olive pendant environ 5 minutes. Si tu es d’humeur aventurière, ajoute l’oignon émincé à ce moment.
- Préchauffe ton four à 200°C. Beurre un plat allant au four. Une fois les pommes de terre cuites, égoutte-les, laisse-les tiédir puis coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
- Dispose les moitiés de pommes de terre dans le plat et garnis-les de dés de fromage, de lardons grillés et d’une pincée de poivre.
- Enfourne le plat pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
- Pour gagner du temps, tu peux cuire les pommes de terre à la vapeur dans un autocuiseur pendant 10 minutes.
- Pour une variante, remplace le fromage à raclette par de la mozzarella fumée ou du comté râpé.
- Sers les assiettes et apprécie le moment avec tes convives.
Notes
Idéal pour un repas en famille ou entre amis. Cette recette se conserve 2-3 jours au frigo.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 500
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: tartiflette, pommes de terre, fromage, lardons, recette réinventée