Bol de riz au poulet, bananes plantains et pikliz

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février 17, 2026

Intro: Prêt à Manger ?

Oh là là! Avez-vous déjà eu ce moment où vous vous dites : "J’ai envie de quelque chose de réconfortant, mais je ne veux pas passer trois heures en cuisine"? Ne vous inquiétez pas, j’ai ce qu’il vous faut : le Bol de riz au poulet, bananes plantains et pikliz! Ce plat haïtien est aussi coloré que délicieux, et je vous promets que même les cuisiniers les plus indécis vont l’adorer. Alors, mettez votre tablier et préparez-vous à faire des envieux avec ce délice!

Pourquoi Ce Plat Déchire

Le Bol de riz au poulet, bananes plantains et pikliz, c’est comme une explosion de saveurs qui danse sur votre langue! Imaginez : le riz moelleux, le poulet juteux, les plantains frits et ce pikliz piquant… c’est le genre de combo qui vous fera oublier vos soucis (et peut-être votre régime aussi). Mais ce qui le rend encore plus spécial, c’est l’histoire qui l’accompagne. Ce plat me rappelle mes dimanches chauds où ma mère s’affairait à la cuisine, en dansant au rythme de la musique haïtienne, entourée de l’odeur délicieuse qui flottait dans l’air. Vous allez comprendre, c’est du réconfort en bol!

Votre Liste de Courses

Alors, pour réaliser ce chef-d’œuvre, voici ce dont vous aurez besoin :

170 g (2 tasses) de chou vert, émincé à la mandoline : parce qu’un peu de verdure, c’est toujours bon pour la conscience.
2 oignons verts, coupés en fine julienne : pour ce petit goût frais qui va bien.
1 carotte, coupée en fine julienne : vous savez, juste pour la couleur.
1 poivron rouge, épépiné et coupé en fines lamelles : faites pétiller votre plat!
1 petit piment Scotch Bonnet, épépiné et haché finement : un peu de chaleur, ça ne fait jamais de mal.
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre blanc : pour faire danser vos papilles.
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel : parce que tout a besoin d’un peu d’amour!
1 petit oignon, haché finement : l’ami des plats savoureux.
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale : comme une couverture douillette pour vos ingrédients.
1 boîte de 398 ml (14 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés : style protéine boost!
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet : le secret pour un riz succulent.
200 g (1 tasse) de riz blanc à grains longs, rincé et égoutté : le héros du plat!
1 clou de girofle : ajoutons un peu de mystère.
1 branche de thym frais : parce que pourquoi pas?
60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise : pour la touche crémeuse.
10 ml (2 c. à thé) de jus de lime : zing!
2 bananes plantains mûres, coupées en tranches biseautées de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur : le croquant dont vous rêvez.
450 g (1 lb) d’escalopes de poitrines de poulet : la star du show.
5 ml (1 c. à thé) de paprika doux : parce que vos papilles méritent le meilleur.
15 g (1/2 tasse) de feuilles de coriandre : ça fait joli.
Quartiers de lime, pour le service : pour décorer et donner du goût.

Cuissons à la Mode

Préparation du Pikliz : Dans un bol, mélangez tous les ingrédients du pikliz. Laissez macérer le temps que le reste cuise. C’est comme faire un petit cocktail – laissez-le mariner!
Préparation du Riz : Dans une casserole à feu moyen, faites revenir l’oignon dans l’huile. Ajoutez les haricots et cuisez une minute en remuant (ça sent déjà bon, non?). Versez le bouillon, portez à ébullition, puis ajoutez le riz en pluie, le clou de girofle et le thym. Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. À la fin, défaire délicatement le riz à la fourchette. Retirez le clou et le thym. Couvrez et laissez reposer hors du feu.
Préparation de la Mayonnaise à la lime : Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise et le jus de lime. Salez et poivrez. Réservez. Qui aurait cru que la mayonnaise pouvait être fancy?
Préparation du Bol : Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, faites dorer les bananes plantains dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile des deux côtés. Salez et poivrez (on veut du goût, les amis!). Réservez sur une assiette tapissée de papier absorbant.
Cuisson du Poulet : Saupoudrez les escalopes de paprika, salez et poivrez. Dans la même poêle à feu élevé, faites dorer le poulet pendant 2 minutes de chaque côté dans le reste de l’huile. Sur une surface de travail, émincez les escalopes.
Assemblage : Dans des bols, répartissez le riz. Garnissez de pikliz, de bananes plantains, de poulet, de coriandre et de mayonnaise à la lime. Accompagnez de quartiers de lime (parce qu’on aime la présentation, n’est-ce pas?).

Erreurs à Éviter

Allez, on va éviter quelques erreurs de débutants ici! D’abord, ne skimp pas sur l’assaisonnement. Si vous assaisonnez comme si vous faisiez un plat pour un hamster, attendez-vous à un goût ennuyeux. Ensuite, ne brûlez pas vos bananes plantains! Elles doivent être dorées, pas carbonisées – soyez vigilant! Et n’oubliez pas, prenez des notes de cuisson; la prochaine fois, vous pourriez vouloir impressionner votre famille ou vos amis.

Alternatives & Substitutions

Pas de soucis si vous n’avez pas tous les ingrédients sous la main! Pas de thym? Utilisez de l’origan à la place. Pas de plantains? Des patates douces peuvent faire l’affaire. Vous voulez mettre plus de piquant? Ajoutez un piment jalapeño à la place du Scotch Bonnet. Et si la mayonnaise ne vous branche pas, pourquoi ne pas essayer du yaourt nature? C’est un petit twist qui peut apporter une fraîcheur super agréable.

FAQ pour Gourmets

Puis-je préparer ça à l’avance? Oh oui, vous êtes un génie de la planification! Préparez-le et conservez-le au frigo, le goût va même s’intensifier!
Peut-on congeler ce plat? Pour sûr! Juste réchauffez-le bien quand vous êtes prêt à dévorer.
Le pikliz est-il obligatoire? Écoutez, je ne peux pas vous parler de ce plat sans ce petit côté piquant! Mais si vous n’aimez pas le piquant, laissez-le de côté. Votre plat sera peut-être un peu moins stylé, mais bon…
Est-ce que je peux utiliser du poulet congelé? Pourquoi pas? Assurez-vous juste de bien le décongeler avant de le cuisiner!
Puis-je remplacer le riz par du quinoa? Oh oui, le quinoa serait une option délicieuse et santé!

Dernières Pensées

Et voilà! Vous avez maintenant tous les atouts pour réussir votre Bol de riz au poulet, bananes plantains et pikliz. C’est un plat qui fait chaud au cœur et qui illuminera n’importe quelle table, même celle de votre salon! Invitez vos amis, célébrez simplement la bonne bouffe, et profitez de chaque bouchée. À vos cuisines et bon appétit!