Description
A warm and comforting dish featuring beef, rice, and colorful vegetables, perfect for rainy days.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de riz (poids cru)
- 400 g de bœuf haché
- 1 oignon moyen (environ 80 g)
- 2 carottes moyennes (environ 150 g)
- 150 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate (ou 100 ml de coulis)
- 1 cuillère à café de paprika doux (ou fumé)
- 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre
- Quelques brins de persil frais (facultatif)
Préparation
- Cuire le riz dans une casserole remplie d’eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet (généralement 10 à 12 minutes). Égouttez-le et mettez-le de côté.
- Préparez les légumes: Épluchez et émincez l’oignon, puis épluchez les carottes et coupez-les en petits dés.
- Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez le bœuf haché, puis salez, poivrez et saupoudrez de paprika. Mélangez bien et laissez cuire environ 5 minutes.
- Incorporez les dés de carottes et les petits pois, puis ajoutez le concentré de tomate et 5 cl d’eau. Couvrez et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.
- Mélangez délicatement le riz cuit avec le mélange de viande et légumes. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
- Ajoutez le persil frais ciselé avant de servir.
Notes
Try using leftover vegetables for variety. This dish is versatile!
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: comfort food, beef and rice, easy recipes