Description
Un plat simple et savoureux de riz, boeuf et poivrons qui rappelle les dîners en famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de riz long (poids cru)
- 400 g de bœuf haché
- 1 poivron rouge (environ 150 g)
- 1 poivron vert (environ 150 g)
- 1 oignon moyen (environ 80 g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre (facultatif)
- 15 cl de coulis de tomate
- Sel et poivre, selon le goût
- Quelques feuilles de coriandre ou persil frais (pour la finition)
Préparation
- Commence par cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet (10–12 minutes). Une fois cuit, égoutte-le et mets-le de côté.
- Épluche et émince finement l’oignon. Lave les poivrons, retire leurs graines et découpe-les en lamelles ou en dés.
- Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive, puis ajoute l’oignon. Fais-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorpore le bœuf haché à la poêle et assaisonne avec du sel, du poivre, du paprika, et, si tu le souhaites, du cumin. Fais cuire tout en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
- Ajoute ensuite les poivrons dans la poêle et laisse cuire pendant environ 3 à 4 minutes.
- Verse le coulis de tomate et laisse mijoter pendant 2 minutes.
- Ajoute le riz cuit et mélange délicatement le tout.
- Serre chaud, garni de quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour une touche d’herbes sympa.
Notes
Idéal pour les soirées en semaine. Peut être préparé à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 3g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: riz boeuf poivrons, plat familial, recette facile, cuisine rapide