Description
Un plat délicieux de riz doré parfumé aux épices, accompagné de poulet croustillant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 cuisses de poulet (ou poitrines)
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 œuf, battu
- 1 tasse de lait
- Huile pour la friture (huile de tournesol ou d’arachide)
- 1 tasse de riz basmati ou de riz long grain
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de coriandre fraîche (facultatif, pour la garniture)
Préparation
- Chauffe l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
- Ajoute l’oignon haché et fais-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.
- Incorpore l’ail haché et fais-le revenir pendant une minute de plus.
- Ajoute le curcuma et le cumin, en remuant bien.
- Incorpore le riz, mélange soigneusement, puis verse le bouillon de poulet et ajoute la feuille de laurier.
- Porte le mélange à ébullition, puis réduis le feu.
- Couvre et laisse cuire pendant 15 à 20 minutes.
- Retire la feuille de laurier et ajuste l’assaisonnement selon ton goût.
- Mélange la farine, le paprika, la poudre d’ail, le sel et le poivre dans un bol.
- Bats l’œuf avec le lait dans un autre bol.
- Trempe chaque morceau de poulet dans le mélange d’œuf et de lait, puis enrobe-le bien avec le mélange de farine.
- Fais chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
- Fais frire le poulet pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
- Égoutte le poulet sur du papier absorbant.
- Dispose une portion de riz jaune sur chaque assiette.
- Ajoute un morceau de poulet frit et, si tu le souhaites, garnis de quelques brins de coriandre fraîche.
- Bon appétit!
Notes
Évite de trop assaisonner le poulet et ne pas oublier de couvrir le riz pendant la cuisson.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg
Mots clés: Riz Jaune, Poulet Frit, Cuisine Facile, Recette Simple, Plat Principal