Prêt à Manger?

Salut, ma belle personne gourmande ! Aujourd’hui, je t’emmène dans un voyage sucré avec notre Roulés Cheesecake à la Cannelle. Oui, tu as bien entendu, un dessert qui combine tout le bon goût du cheesecake avec le moelleux irrésistible des roulés à la cannelle. Je sais, j’ai envie d’en manger rien que d’en parler ! Alors, enfourchons nos tabliers et allumons notre four, car ce délice est sur le point de faire vibrer tes papilles !

Pourquoi Ce Plat Déchire

Écoute, je vais te dire un secret. Le Roulés Cheesecake à la Cannelle, c’est comme si ta grand-mère avait décidé de faire la fête pour ton anniversaire avec un dessert qui dit : "Je suis à la fois cosy et délicieux." Les roulés moelleux en pâte briochée sont remplis d’un mélange crémeux de fromage frais et de cannelle, le tout cuit à la perfection. C’est comme une étreinte chaleureuse pour ton estomac. De plus, c’est assez facile à faire pour te donner l’impression que tu es un pro en pâtisserie (même si en réalité, tu es encore en train d’apprendre à faire bouillir de l’eau).

Imagine-toi en train de sortir ces petits chefs-d’œuvre du four et de voir les yeux de tes amis s’illuminer comme s’ils avaient trouvé un trésor. Pas besoin de devenir un chef étoilé, mais ça te fera passer pour l’expert culinaire de la bande. Et le meilleur ? C’est une recette qui ne prend pas trop de temps, donc tu as encore quelques minutes à passer sur Instagram pour voir des photos de chats.

Ta Liste de Courses

Alors, voilà ce dont tu auras besoin pour créer ce chef-d’œuvre :

120 g de beurre doux – Le type de beurre qui te donne envie de le manger à la cuillère.
300 g de fromage frais type cream cheese – Pour cette texture crémeuse divine.
100 g de sucre en poudre – Parce qu’un peu de douceur ne fait jamais de mal.
80 g de sucre roux – Pour ce petit goût de caramel qui fait la différence.
180 g de farine de blé – Le secret de la brioche parfaite, s’il te plaît.
2 œufs – Les petits héros de la liaison.
2 cuillères à café de cannelle en poudre – Un vrai câlin pour le palais.
120 ml de crème liquide entière – Parce qu’on ne plaisante pas avec la crème.
1 cuillère à café d’extrait de vanille – La cerise sur le gâteau, quoi.
1 pincée de sel – Parce que même le sucré a besoin d’un peu de saveur.
250 g de pâte briochée – La base sucrée de ton chef-d’œuvre.
60 g de sucre glace – Pour le glaçage, parce que pourquoi pas ?

Passons aux Choses Sérieuses

Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes, puis laisser tiédir. Ne brule pas !
Étaler la pâte briochée en un grand rectangle sur un plan légèrement fariné. On veut que ça ressemble à un chef-d’œuvre, pas à une toile de Picasso.
Mélanger le sucre roux, la cannelle et 40 g de beurre mou jusqu’à obtenir une pâte homogène. C’est comme faire une pâte à tartiner, mais avec un peu plus de glamour.
Étaler la garniture à la cannelle sur toute la pâte, puis rouler serré pour former un long boudin. Pense à un bonbon géant !
Découper des tronçons d’environ 4 cm d’épaisseur et les disposer dans un moule beurré. Comme des petits coussins de bonheur.
Dans un saladier, fouetter le fromage frais avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture lisse. Non, nous ne voulons pas de grumeaux !
Ajouter les œufs un à un, puis verser la crème liquide, la vanille et la pincée de sel. Mélanger soigneusement. Ça peut avoir l’air chaos, mais on l’aime comme ça.
Verser délicatement l’appareil cheesecake autour et légèrement sur les roulés. Allez-y doucement, nous ne voulons pas d’accidents !
Préchauffer le four à 170°C et cuire pendant 35 minutes jusqu’à ce que l’ensemble soit pris mais encore fondant au centre. Il faut que cela sente la perfection dans ta cuisine.
Mélanger le sucre glace avec 1 à 2 cuillères à soupe de crème liquide pour obtenir un glaçage fluide. C’est l’ultime touche finale, n’est-ce pas ?
Laisser tiédir puis napper les roulés de glaçage avant de servir. Ne fais pas le gourmand, attends un peu !

Fautes Courantes à Éviter

Ne pas préchauffer ton four. Sérieusement, tu veux un dessert brûlé ou quoi ?
Oublier d’ajouter le sel. Ça a l’air insignifiant, mais ça fait toute la différence.
Ne pas rouler assez serré. Des roulés lâches, c’est comme une promesse non tenue – ça ne fonctionne pas.

Alternatives à Considérer

Tu peux remplacer la cannelle par de la cardamome pour une saveur inattendue.
Si tu n’as pas de cream cheese, le mascarpone fera l’affaire pour une indulgence supplémentaire.
Pas de pâte briochée sous la main ? Essaie une pâte feuilletée pour un résultat plus croustillant.

FAQ des Gourmands

Peut-on préparer ça à l’avance ? Bien sûr ! Prépare tout, couvre-le, et laisse au frigo jusqu’à ce que tu sois prêt.
Puis-je utiliser du lait au lieu de crème ? Tu peux, mais c’est comme vouloir faire un marathon en chaussettes – un peu risqué.
Combien de temps dure-t-il au frigo ? Si tu ne le finis pas tout tout de suite, ça se garde environ 3 jours.
Peut-on congeler les roulés ? Absolument ! Juste assure-toi de les emballer correctement.
Est-ce que ça se coupe facilement ? Oui, bien sûr ! Utilise un bon couteau, et tu es dans le coup.

Dernières Bouchées

Et voilà, mon ami pâtissier ! Tu viens de créer un incroyable Roulés Cheesecake à la Cannelle qui va faire pâlir d’envie même la boulangerie du coin. N’oublie pas de le partager (ou pas, je ne te juge pas si tu veux tout garder pour toi). Que ce soit pour une occasion spéciale ou juste pour se faire plaisir, ce dessert va devenir un classique chez toi. Allez, en route pour la cuisine, et fais-nous rêver avec tes talents !

Roulés Cheesecake à la Cannelle

Auteure: anna
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions : 8 servings 1x
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: French
Diet: Vegetarian

Imprimer la recette

Description

Un délicieux mélange de cheesecake crémeux et de pain à la cannelle, parfait pour impressionner vos invités.

Préparation

Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes, puis laisser tiédir.
Étaler la pâte briochée en un grand rectangle sur un plan légèrement fariné.
Mélanger le sucre roux, la cannelle et 40 g de beurre mou jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étaler la garniture à la cannelle sur toute la pâte, puis rouler serré pour former un long boudin.
Découper des tronçons d’environ 4 cm d’épaisseur et les disposer dans un moule beurré.
Dans un saladier, fouetter le fromage frais avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajouter les œufs un à un, puis verser la crème liquide, la vanille et la pincée de sel. Mélanger soigneusement.
Verser délicatement l’appareil cheesecake autour et légèrement sur les roulés.
Préchauffer le four à 170°C et cuire pendant 35 minutes.
Mélanger le sucre glace avec 1 à 2 cuillères à soupe de crème liquide pour obtenir un glaçage fluide.
Laisser tiédir puis napper les roulés de glaçage avant de servir.

Notes

Assurez-vous de bien rouler la pâte et de ne pas oublier le sel pour un goût optimal.

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 400
Sugar: 30g
Sodium: 200mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 1g
Protein: 6g
Cholesterol: 80mg

Mots clés: dessert, cheesecake, cinnamon rolls, sweet treat, baking