Description
Une délicieuse tarte aux pommes rustique, agrémentée de cannelle et de caramel salé, simple à réaliser et parfaite pour toute occasion.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre
- 50 ml d’eau froide
- 5 à 6 pommes (type Golden ou Reinette)
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à café de cannelle
- 20 g de beurre (pour la poêle)
- 2 c. à soupe de caramel beurre salé
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe de sucre (pour la finition)
Préparation
- Prépare la pâte : Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et le sel. Ajoute le beurre coupé en petits morceaux et travaille avec tes doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorpore l’eau progressivement pour former une boule, enveloppe-la et mets au frigo pendant 30 minutes.
- Prépare les pommes : Épluche et tranche les pommes. Dans une poêle, fais fondre le beurre, puis ajoute les pommes, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle. Fais cuire à feu doux pendant 10 minutes puis incorpore le caramel beurre salé.
- Préchauffe ton four à 180°C. Étale les deux tiers de la pâte et fonce un moule à tarte. Dispose les pommes sur la pâte et utilise le reste de la pâte pour créer une belle croûte sur le dessus.
- Badigeonne la pâte avec le jaune d’œuf et saupoudre de sucre. Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que tout soit doré. Laisse refroidir 15 à 20 minutes avant de servir.
Notes
Ne pas trop pétrir la pâte et ne pas sauter le temps de repos. Goûtez le caramel avant de l’incorporer.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: tarte aux pommes, dessert, caramel salé, recette facile, pâtisserie