Description
Des biscuits croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, avec le peps du citron et le croquant des graines de pavot.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de farine
- 100 g de beurre doux (à température ambiante)
- 80 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- Le zeste finement râpé d’un citron non traité
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, ajoutez le beurre coupé en morceaux, le sucre et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez l’œuf et le zeste de citron. Remuez bien pour bien tout mélanger.
- Ajoutez la farine et la moitié des graines de pavot. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte homogène.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à 5 mm d’épaisseur.
- Découpez des formes et disposez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé.
- Saupoudrez avec le reste des graines de pavot et, si désiré, un peu de zeste de citron.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.
Notes
Ces sablés se conservent dans une boîte hermétique pour garder leur croustillant.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg
Mots clés: sablés, citron, pavot, biscuits, recette, dessert