Pourquoi faire cette recette

Cette recette de salade asiatique avec du poulet mariné est parfaite pour ceux qui cherchent un repas léger mais savoureux. Avec ses légumes croquants et sa vinaigrette délicieuse, elle offre une explosion de saveurs. En plus, c’est une recette facile à préparer et idéale pour un déjeuner sain ou un dîner rapide.

Comment faire une salade asiatique avec du poulet mariné

Ingrédients :

Pour le poulet mariné :

• 200 g d’aiguillettes de poulet français
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
• 1 cuillère à café de sirop d’agave
• 2 cm de gingembre frais
• 1 cuillère à café de citronnelle coupée en tronçons

Pour la salade :

• 140 g de nouilles
• ½ poivron rouge
• ½ concombre
• 1 carotte
• 100 g de pousses de soja
• 2 bulbes d’oignons nouveaux
• 1 cuillère à soupe de cacahuètes concassées grossièrement
• 1 cuillère à soupe d’oignons frits

Pour la vinaigrette :

• Le jus d’un citron vert
• 1 cuillère à soupe de purée de cacahuètes
• 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de sirop d’agave
• 2 cm de gingembre frais pelé et haché (ou 1 pincée de moulu)

Directions :

1. Dans un récipient (une boîte de conservation en verre par exemple), mélangez les ingrédients de la marinade. Déposez les aiguillettes de poulet, mélangez pour bien les recouvrir, et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
2. Épépinez et coupez en lamelles fines le demi poivron. Coupez en tranches assez fines le demi-concombre. Épluchez et râpez la carotte. Émincez les bulbes d’oignons nouveaux.
3. Faites cuire les nouilles de riz selon l’indication de l’emballage. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.
4. Répartissez dans deux assiettes le poivron, la carotte râpée, le concombre, les pousses de soja, l’oignon nouveau et les nouilles cuites.
5. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. Versez cette dernière sur vos assiettes et mélangez bien l’ensemble pour que tous les ingrédients soient enrobés.
6. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Lorsqu’elle est bien chaude, sortez vos aiguillettes de poulet de la marinade et déposez-les dans la poêle.
7. Faites-les dorer à feu moyen à vif durant 3 à 5 minutes de chaque côté (plus ou moins selon l’épaisseur de vos aiguillettes). Versez la marinade et laissez chauffer encore quelques secondes.
8. Coupez vos aiguillettes en morceaux et déposez-les sur votre salade de nouilles. Agrémentez de cacahuètes et d’oignons frits.

Comment servir une salade asiatique avec du poulet mariné

Servez cette salade dans des assiettes creuses pour une belle présentation. Vous pouvez ajouter un peu de coriandre fraîche ou de menthe pour une touche de couleur et de goût.

Comment conserver une salade asiatique avec du poulet mariné

Pour conserver les restes, mettez les ingrédients non mélangés dans des récipients hermétiques. Le poulet doit être conservé séparément de la salade. Cela peut se garder au frigo pendant 2 jours.

Conseils pour réaliser une salade asiatique avec du poulet mariné

• Mariner le poulet plus longtemps donnera des saveurs plus profondes.
• Vous pouvez remplacer les légumes selon la saison ou vos préférences personnelles.
• Ajustez la quantité de sirop d’agave dans la vinaigrette selon votre goût.

Variations

Vous pouvez ajouter des fruits comme de l’ananas ou de la mangue pour une touche sucrée. Pour une option végétarienne, remplacez le poulet par du tofu mariné.

FAQ

1. Puis-je utiliser du poulet grillé au lieu de poulet mariné?

Oui, utiliser du poulet grillé est une bonne alternative, mais vous perdrez une partie des saveurs de la marinade.

2. Quelle type de nouilles devrais-je utiliser?

Les nouilles de riz sont idéales pour cette recette, mais vous pouvez utiliser toute autre nouille asiatique de votre choix.

3. Cette salade peut-elle être servie chaude?

Oui, vous pouvez servir la salade chaude si vous préférez, mais elle est généralement servie froide pour une meilleure fraîcheur.