Description
Une salade colorée et délicieuse à base de betteraves, fromage de chèvre frais et roquette, parfaite pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 betteraves cuites
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 1 poignée de noix ou de noisettes torréfiées (facultatif)
- Quelques feuilles de roquette ou de jeunes pousses
- 1 c. à soupe de miel (facultatif)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Coupe tes betteraves en rondelles ou en petits dés.
- Dispose-les dans un plat ou dans des assiettes individuelles.
- Ajoute les feuilles de roquette par-dessus.
- Émiette le fromage de chèvre sur les betteraves.
- Ajoute les noix si tu as décidé de les inclure.
- Mélange l’huile d’olive, le vinaigre, le sel, le poivre et le miel pour la vinaigrette.
- Verse la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
- Incorpore éventuellement des quartiers d’orange ou des graines de grenade.
Notes
Peut-être préparée à l’avance, conservez au frais et assemblez juste avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg
Mots clés: salad, beets, cheese, goat cheese, healthy recipe, vegetarian