Description
Une salade de carottes croquante et acidulée, parfaite pour l’été et facile à préparer.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 carottes
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée de cumin moulu
- Poivre
- Sel
- Feuilles de coriandre fraîche (ou persil)
Préparation
- À l’aide d’un économe, épluchez les carottes en fines lanières.
- Coupez ensuite les lanières en morceaux plus petits.
- Réservez le cœur des carottes pour une utilisation ultérieure.
- Placez les morceaux de carottes dans un plat creux, puis ajoutez le sel, le poivre, la coriandre hachée, le cumin et le vinaigre balsamique.
- Veillez à ce que les carottes ne soient pas submergées par le mélange.
- Servez le tout avec des cure-dents.
Notes
Cette salade se marie bien avec du poisson ou du poulet grillé. Une préparation à l’avance permet de développer les saveurs.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: salade, carottes, végétalien, été, apéritif