Description
Une délicieuse salade pleine de saveurs éclatantes et de textures croustillantes, parfaite pour impressionner sans tracas.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 400 g de fèves surgelées
- 200 g de pois verts surgelés
- 200 g d’édamame surgelés
- 1 belle burrata
- 0,5 bouquet de menthe
- 0,5 bouquet de basilic
- 0,5 bouquet de persil
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Porte à ébullition une grande quantité d’eau salée dans une casserole.
- Ajoute les fèves, pois verts et edamame, puis fais cuire 10 minutes à feu moyen.
- Égoutte les légumes et rince-les sous l’eau glacée.
- Dispose les légumes dans un plat de service.
- Ajoute les herbes hachées et la burrata coupée en morceaux.
- Arrose d’un filet d’huile d’olive, assaisonne avec sel et poivre, puis sers immédiatement.
Notes
Évite de trop cuire les légumes pour qu’ils restent éclatants de couleur. La burrata est meilleure fraîche, donc ajoute-la juste avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: salad, healthy, vegetarian, burrata, summer salad, fresh herbs