Description
Une salade estivale délicieuse alliant pâtes, tomates rôties, pesto et burrata, parfaite pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 320 g de pâtes courtes (fusilli ou farfalle)
- 120 g de pesto au basilic
- 250 g de tomates cerises
- 200 g de burrata
- 40 g de parmesan râpé finement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 petite gousse d’ail finement râpée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 poignée de feuilles de basilic frais
- 6 g de sel fin
- 2 g de poivre noir moulu
- 150 g de mozzarella di bufala (optionnel)
- 120 g de feta (optionnel)
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous un filet d’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Arrosez-les d’huile d’olive, salez et enfournez jusqu’à ce qu’elles soient confites (20-25 minutes).
- Dans un grand saladier, mélangez le pesto, le jus de citron, l’ail et le reste de l’huile d’olive.
- Incorporez les pâtes égouttées, en vous assurant qu’elles soient bien enrobées de sauce.
- Ajoutez délicatement les tomates rôties refroidies ainsi que la moitié du parmesan.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
- Au moment de servir, ajoutez la burrata, parsemez du reste de parmesan et de basilic frais.
- Assaisonnez avec du poivre et un filet d’huile d’olive. Servez bien froid.
Notes
Pour plus de saveurs, préparez la salade quelques heures à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 35mg
Mots clés: pasta salad, summer dish, burrata, pesto, roasted tomatoes