Description
Une salade de pâtes fraîches au poulet juteux, accompagnée d’une sauce yaourt aux herbes délicieuse et légère.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 320 g de pâtes courtes (type penne rigate ou rotini)
- 2 blancs de poulet (environ 300 g)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika doux
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- Sel et poivre noir au goût
- 1 concombre moyen (250 g)
- 8 radis (120 g)
- 2 cébettes ou oignons nouveaux, émincés
- 150 g de yaourt nature ou yaourt grec
- 2 c. à soupe de mayonnaise légère ou classique
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de moutarde douce
- 1 c. à soupe d’aneth frais ciselé
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 1 c. à soupe de persil plat ciselé
- 80 g de petits pois cuits et refroidis (facultatifs)
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour les refroidir.
- Assaisonnez les blancs de poulet avec du paprika, de l’ail en poudre, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Faites-les cuire dans une poêle chaude pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté.
- Laissez le poulet reposer environ 5 minutes hors du feu, puis découpez-le en petits dés ou en lamelles.
- Préparez la sauce : mélangez le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron et la moutarde douce avec les herbes ciselées.
- Dans un grand saladier, combinez les pâtes refroidies, le poulet, le concombre, les radis, les cébettes et les petits pois si utilisés.
- Versez la sauce sur la préparation et mélangez bien.
- Goûtez la salade et ajustez l’assaisonnement.
- Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Servez frais, avec un peu de yaourt si nécessaire.
Notes
Parfait pour les jours d’été. Vous pouvez le préparer à l’avance et l’ajuster selon vos goûts.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: salad, pasta, chicken, cold dish, easy recipe