Description
Une salade estivale rafraîchissante alliant des pâtes, du saumon fumé et des légumes croquants, parfaite pour les pique-niques et les barbecues.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 320 g de tagliatelles courtes, farfalle ou fusilli
- 180 g de saumon fumé
- 1 concombre
- 6 radis
- 1 petit oignon rouge
- 2 c. à soupe d’aneth frais ciselé
- 120 g de fromage frais nature ou skyr
- 2 c. à soupe de crème légère
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de zeste de citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de moutarde douce
- Sel fin et poivre blanc ou noir
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
- Laissez sécher les pâtes quelques minutes dans la passoire.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème légère, le jus de citron, le zeste de citron, l’huile d’olive et la moutarde. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Émincez l’oignon rouge, tranchez les radis et coupez le concombre en dés.
- Découpez le saumon fumé en lanières.
- Dans un saladier, combinez les pâtes froides avec la sauce préparée.
- Incorporez le concombre, les radis, l’oignon rouge et l’aneth ciselé.
- Terminez avec le saumon fumé et mélangez délicatement.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel, poivre et citron.
- Réfrigérez la salade pendant au moins 15 minutes avant de servir.
Notes
Parfaite pour un repas estival ou un pique-nique. Utilisez des pâtes complètes pour une version plus nutritive.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 55mg
Mots clés: pasta salad, smoked salmon, summer recipes, easy recipes