Description
Une salade savoureuse et crémeuse de pommes de terre et œufs, parfaite pour impressionner sans effort.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 800 g de pommes de terre (type grenaille ou chair ferme)
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (ou yaourt nature)
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- 1 filet de vinaigre ou de jus de citron
- 1 petit bouquet de ciboulette
- Quelques brins d’aneth ou de persil (facultatif)
- Sel et poivre
- Un filet d’huile d’olive
Préparation
- Lave les pommes de terre sans les éplucher. Fais-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 15 à 20 minutes.
- Une fois cuites, égoutte-les et laisse-les tiédir.
- En attendant, fais cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 9 minutes.
- Une fois cuits, passe-les sous l’eau froide, écale-les, puis coupe-les en quartiers.
- Ensuite, coupe les pommes de terre en morceaux ou en rondelles épaisses et place-les dans un grand saladier.
- Ajoute les quartiers d’œufs par-dessus.
- Dans un petit bol, mélange la crème fraîche, la moutarde, un filet de vinaigre ou de jus de citron, puis assaisonne avec du sel et du poivre.
- Verse la sauce sur les pommes de terre encore tièdes et mélange délicatement.
- Incorpore les herbes finement ciselées, puis termine par un filet d’huile d’olive et un peu de poivre selon ton goût.
- Cette salade se savoure tiède ou à température ambiante.
Notes
Idéale pour impressionner vos invités sans stress. Se conserve environ 2 jours au frigo.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: salad, potato salad, easy recipes, French cuisine, vegetarian recipes