Description
Une salade méditerranéenne rafraîchissante et pleine de saveurs, idéale pour impressionner vos amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g de poulpe cuit ou cru
- 10 tomates cerises
- 1 poivron jaune
- 1 petit concombre
- 1/2 oignon rouge
- 1 petite poignée de persil frais
- 1 pincée de paprika doux (ou fumé)
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Un filet de jus de citron ou de vinaigre de Xérès
Préparation
- Préparer le poulpe : Si vous utilisez du poulpe cuit, coupez-le en morceaux. Si vous partez de poulpe cru, faites-le cuire dans de l’eau frémissante non salée pendant 40 à 50 minutes, puis laissez-le refroidir.
- Préparer les légumes : Coupez les tomates cerises en deux, le poivron en dés, le concombre en rondelles et émincez l’oignon rouge. Hachez finement le persil.
- Mélanger : Dans un grand saladier, incorporez le poulpe avec tous les légumes préparés, puis ajoutez le persil haché.
- Assaisonner : Versez l’huile d’olive, ajoutez le paprika, le sel et le poivre, puis mélangez délicatement.
- Finition : Laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes, puis ajoutez le jus de citron ou le vinaigre de Xérès juste avant de servir.
Notes
Ne pas oublier de laisser reposer pour que les saveurs se mélangent. Idéal pour un apéro frais.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: salad, octopus, Mediterranean, healthy, seafood