Description
Une salade méditerranéenne fraîche et colorée, parfaite pour toute occasion, mettant en vedette du poulpe et des légumes croquants.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g de poulpe cuit (ou cru à cuire)
- 10 tomates cerises
- 1 poivron jaune
- 1 petit concombre
- 1/2 oignon rouge
- 1 petite poignée de persil frais
- 1 pincée de paprika doux (ou fumé)
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre (selon vos goûts)
- Un filet de jus de citron ou vinaigre de Xérès
Préparation
- Si vous utilisez du poulpe cru, commencez par le cuire dans une casserole d’eau frémissante non salée pendant environ 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Une fois cuit, coupez-le en morceaux.
- Préparez les légumes: coupez les tomates cerises en deux, le poivron en petits dés, le concombre en morceaux, émincez l’oignon rouge et hachez le persil frais.
- Dans un grand saladier, combinez le poulpe et tous les légumes préparés, puis ajoutez le persil.
- Pour assaisonner, versez l’huile d’olive, ajoutez le paprika, le sel et éventuellement le poivre, puis mélangez délicatement.
- Pour finir, laissez reposer la salade au frais pendant 20 à 30 minutes avant de servir.
- Vous pouvez ajouter un petit filet de jus de citron ou de vinaigre de Xérès juste avant de déguster.
Notes
Idéal pour toutes les occasions, cette salade est une explosion de saveurs et de textures. Parfaite pour impressionner vos invités avec peu d’efforts.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: poulpe, salade, méditerranéen, fruits de mer, facile, été