Description
Une délicieuse salade de vermicelles de riz, crevettes et légumes croquants, parfaite pour une journée d’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de vermicelles de riz
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 carotte (coupée en julienne)
- 1/2 concombre (coupé en dés)
- 100 g de chou rouge (émincé)
- 50 g de cacahuètes concassées
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sauce chili
Préparation
- Commencez par cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet.
- Égouttez les vermicelles et faites-les passer sous l’eau froide.
- Dans une poêle, faites revenir les crevettes à feu moyen.
- Préparez vos légumes : coupez la carotte en julienne, le concombre en dés et émincez le chou rouge.
- Dans un grand saladier, mélangez tout : vermicelles, crevettes, carottes, concombre et chou rouge.
- Ajoutez les sauces soja et chili, puis mélangez délicatement.
- Pour finir, parsemez les cacahuètes et les feuilles de menthe sur le dessus.
- Servez frais et savourez!
Notes
Ne pas cuire les vermicelles trop longtemps et pensez à les rincer à l’eau froide pour éviter qu’ils ne collent.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: salad, vermicelles, shrimp, quick meal, healthy