Description
Une salade rafraîchissante de vermicelles de riz et de poulet, parfaite pour l’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de vermicelles de riz
- 300 g de blanc de poulet
- 100 g de carottes râpées
- 2 oignons verts
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Coriandre fraîche (pour garnir)
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
- Préparer les vermicelles : Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition et ajoutez les vermicelles de riz. Laissez cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Ensuite, égouttez et rincez à l’eau froide.
- Cuire le poulet : Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Assaisonnez les blancs de poulet avec sel et poivre, puis faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Couper le poulet : Une fois cuit, retirez le poulet de la poêle et laissez-reposer quelques minutes. Ensuite, découpez-le en petits morceaux.
- Mélanger les ingrédients : Dans un grand saladier, réunissez les vermicelles, les carottes râpées, les oignons verts émincés et le poulet en morceaux.
- Ajouter la sauce : Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron et l’ail haché. Versez tout ça sur la salade et mélangez bien.
- Garnir et servir : Décorez avec de la coriandre fraîche. Servez immédiatement ou mettez-la au frigo.
Notes
Parfaite pour les barbecues ou les dîners, vous pouvez également préparer cette salade la veille pour un meilleur goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: salad, chicken, vermicelli, summer, easy recipe