Description
Une salade légère et rafraîchissante de vermicelles de riz et crevettes, parfaite pour impressionner sans se stresser.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de vermicelles de riz
- 300 g de crevettes décortiquées
- 1 avocat, coupé en dés
- 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
- Le jus d’1 citron vert
- 1 piment rouge, haché finement
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Cuire les vermicelles: Dans une grande casserole d’eau bouillante, plongez les vermicelles de riz et faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ensuite, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
- Cuire les crevettes: Dans une poêle préchauffée à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive puis les crevettes. Faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Préparer les ingrédients: Dans un saladier, incorporez les vermicelles cuits, les crevettes, les dés d’avocat, la coriandre hachée, le jus de citron vert et le piment rouge.
- Mélanger les ingrédients: Remuez délicatement tous les ingrédients pour bien les enrober de citron et d’huile.
- Servir: Répartissez la salade dans des assiettes et décorez avec quelques feuilles de coriandre supplémentaires avant de servir.
Notes
Peut être préparé jusqu’à une heure à l’avance pour plus de commodité. Utilisez des crevettes congelées si nécessaire, mais dégelez-les correctement.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: salad, shrimp, vermicelli, light meal, healthy recipe