Description
Une salade colorée de vermicelles de riz mélangés avec des légumes croquants et une vinaigrette savoureuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g Vermicelles de riz
- 1 grande Carotte, râpée
- 1 Concombre, coupé en dés
- 100 g Chou rouge, émincé
- 1 Poivron rouge, coupé en dés
- 50 g Cacahuètes, écrasées
- Une poignée de Coriandre fraîche, hachée
- 3 c. à soupe Sauce soja
- 1 c. à soupe Jus de citron
- 1 c. à soupe Huile de sésame
- 1 c. à soupe Graines de sésame
Préparation
- Cuire les vermicelles : Fais bouillir une grande casserole d’eau. Ajoute les vermicelles de riz et laisse cuire pendant 3-5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutte et rince à l’eau froide.
- Préparer les légumes : Râpe la carotte, coupe le concombre en dés, émince le chou rouge et le poivron.
- Mélanger les ingrédients : Dans un grand saladier, ajoute les vermicelles égouttés, les carottes, le concombre, le chou, et le poivron. Mélange délicatement.
- Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, fouette ensemble la sauce soja, le jus de citron, et l’huile de sésame. Verse sur la salade.
- Ajouter les garnitures : Saupoudre de cacahuètes écrasées, de coriandre hachée, et de graines de sésame. Mélange encore délicatement.
- Servir : Dispose la salade dans des bols ou sur un plat. Servez immédiatement.
Notes
La salade peut être préparée à l’avance, mais gardez la vinaigrette à part jusqu’à la dernière minute.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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