Description
Une salade rafraîchissante de vermicelles de riz, accompagnée de légumes croquants et d’une sauce soja délicieuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 100 g de vermicelles de riz
- 1 grande carotte, râpée
- 1 moyen concombre, tranché finement
- 1 poignée de coriandre fraîche, hachée
- 1 citron vert, coupé en rondelles
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- Sel, au goût
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
Préparation
- Cuire les vermicelles : Plonge les vermicelles de riz dans une casserole d’eau bouillante pour environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Une fois cuits, égoutte-les et rince-les à l’eau froide.
- Préparer les légumes : Râpe la carotte et tranche finement le concombre.
- Assembler les ingrédients : Dans un grand bol, mélange les vermicelles, la carotte, le concombre et la coriandre délicatement.
- Déposer la salade dans un plat creux, ajoute des rondelles de citron vert sur le dessus et saupoudre de graines de sésame.
- Assaisonner : Ajoute la sauce soja et le sel, puis mélange légèrement avant de servir.
Notes
Évite d’oublier le rinçage des vermicelles pour obtenir une bonne texture.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: salad, vermicelles, vegan, refreshing, quick recipe