Description
Une salade de vermicelles de riz simple et savoureuse, parfaite pour les repas d’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de vermicelles de riz
- 100 g de carottes en lanières
- 50 g de coriandre fraîche
- 50 g de cacahuètes grillées, hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Préparation
- Fais chauffer une casserole d’eau jusqu’à ébullition, puis ajoute les vermicelles de riz. Laisse cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Ensuite, égoutte-les et rince-les à l’eau froide.
- Pendant que ça cuit, prépare les carottes en les épluchant et en les découpant en lanières à l’aide d’un éplucheur.
- Lave la coriandre à l’eau claire puis hache-la finement.
- Dans un grand saladier, combine les vermicelles cuits, les lanières de carottes et la coriandre hachée.
- Dans un petit bol, mélange la sauce soja, le jus de citron et l’huile de sésame. Verse cette vinaigrette sur la salade et mélange délicatement pour bien enrober les ingrédients.
- Enfin, saupoudre les cacahuètes grillées et les graines de sésame sur le dessus de la salade avant de servir.
Notes
Prépare tous tes ingrédients avant de commencer la cuisson.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 700mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: salad, vermicelles, vegan, quick recipe, summer dish