Description
Une salade légère et fraîche, parfaite pour les journées ensoleillées, alliant pâtes, saumon fumé, aneth et citron vert.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de pâtes courtes (fusilli ou rubans)
- 160 g de saumon fumé
- 1 concombre
- 1 petite échalote
- 120 g de fromage frais nature ou skyr épais
- 2 c. à soupe de crème légère
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à café de zeste de citron vert
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe d’aneth frais ciselé
- 1 c. à soupe de ciboulette
- Sel fin et poivre blanc
Préparation
- Dans une grande casserole d’eau salée, fais cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Une fois cuites, égoutte-les et laisse-les refroidir.
- Coupe le concombre en demi-lunes ou en dés et émince finement l’échalote.
- Dans un saladier, incorpore le fromage frais, la crème, le jus de citron vert, le zeste et l’huile d’olive. Fouette le tout jusqu’à obtenir une sauce bien lisse.
- Ajoute l’échalote, l’aneth et la ciboulette à la sauce, puis rectifie l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Goûte!
- Découpe le saumon en morceaux, en réservant quelques morceaux pour la décoration finale.
- Mélange les pâtes avec le concombre et la sauce, puis incorpore délicatement le saumon.
- Place la salade au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes avant de servir.
- Avant de servir, ajoute les morceaux de saumon réservés et un peu d’aneth. Servir avec un quartier de citron vert.
Notes
Cette salade peut être préparée à l’avance et se conserve bien dans le réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: salad, pasta salad, smoked salmon, summer recipe, quick meal, fresh ingredients