Description
Une salade de pommes de terre crémeuse et parfumée aux herbes, parfaite pour vos apéros et barbecues.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 800 g de pommes de terre (type chair ferme)
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 petite échalote (ou un oignon rouge)
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 1 petit bouquet de persil frais
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et poivre (à volonté)
- 1 cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron
Préparation
- Lave les pommes de terre sans les éplucher. Fais-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 à 25 minutes.
- Une fois cuites, égoutte-les et laisse-les tiédir avant de les éplucher.
- Quand les pommes de terre sont tièdes, coupe-les en morceaux de taille moyenne.
- Émince très finement l’échalote et hache le persil et la ciboulette.
- Dans un saladier, prépare la sauce en mélangeant la mayonnaise, la crème fraîche et la moutarde.
- Ajoute l’ail si choisi, ainsi qu’un peu de sel et de poivre.
- Incorpore délicatement les morceaux de pommes de terre dans la sauce.
- Ajoute l’échalote et les herbes, en mélangeant doucement.
- Ajuste l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon tes goûts.
- Laisse reposer la salade au frais pendant une heure avant de servir.
Notes
Evitez de couper les ingrédients pendant que les pommes de terre cuisent. Assaisonnez bien pour éviter un plat fade.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 5mg
Mots clés: salade, pommes de terre, crémeuse, herbes, végétarien