Pourquoi faire cette recette

La salade thaï au poulet est un plat frais et savoureux qui combine des ingrédients colorés et croquants. C’est une excellente option pour un déjeuner léger ou un dîner estival. Avec son mélange de saveurs sucrées et salées, cette salade va ravir vos papilles. De plus, elle est rapide à préparer et parfaite pour les journées chargées.

Comment faire la Salade thaï au poulet

Ingrédients :

• 4 filets de poulet
• 2 carottes
• 1 poivron rouge
• 100 g de pois gourmands
• 1 petit chou chinois
• 2 cuillères à café de vinaigre de riz
• 2 cuillères à café de beurre de cacahuètes
• 2 cuillères à café de sauce soja (salée)
• 2 cuillères à café de miel
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 gousse d’ail

Directions :

1. Faites blanchir les pois gourmands pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous un filet d’eau froide, égouttez et réservez.
2. Pelez et râpez les carottes. Épépinez le poivron et coupez-le en lanières. Coupez le chou chinois en lanières. Coupez le poulet en petits cubes. Pelez et dégermez la gousse d’ail. Réservez.
3. Dans un bol, mélangez 2 cuillères à café de vinaigre de riz, 2 cuillères à café de beurre de cacahuètes, 2 cuillères à café de sauce soja salée et 2 cuillères à café de miel.
4. Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile de sésame et faites-y dorer le poulet pendant 3 minutes. Ajoutez la préparation au beurre de cacahuètes et mélangez pour bien enrober le poulet. Finissez la cuisson à cœur de la viande sur feu doux en remuant régulièrement.
5. Dans un autre bol, mélangez 2 cuillères à café de vinaigre de riz, 2 cuillères à café de miel, 2 cuillères à café d’huile de sésame et la gousse d’ail pressée.
6. Dressez les assiettes avec les légumes, arrosez de vinaigrette puis ajoutez la viande. Vous pouvez parsemer de graines de sésame avant de servir.

Comment servir la Salade thaï au poulet

Servez la salade thaï au poulet froide ou à température ambiante. Elle se prête très bien à un repas léger, accompagnée d’un verre d’eau ou d’une boisson fraîche. Vous pouvez également ajouter des graines de sésame pour une touche croquante.

Comment conserver la Salade thaï au poulet

Pour conserver la salade, mettez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde bien jusqu’à 2 jours. Il est préférable d’ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour maintenir la fraîcheur des légumes.

Conseils pour faire la Salade thaï au poulet

• Utilisez du poulet mariné au préalable pour plus de saveur.
• Ajoutez d’autres légumes comme des concombres ou des radis pour une texture différente.
• Pour un goût plus piquant, vous pouvez ajouter un peu de piment ou de sauces épicées.

Variation

Si vous souhaitez une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu grillé ou des lentilles. Pratiquez la même méthode de cuisson avec le tofu pour un plat savoureux.

FAQs

1. Puis-je préparer cette salade à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance, mais il est préférable d’ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour garder les légumes croquants.

2. Quels autres légumes puis-je ajouter ?

Vous pouvez ajouter des concombres, de la coriandre fraîche ou des avocats selon vos goûts.

3. Cette salade est-elle adaptée à un régime sans gluten ?

Oui, si vous utilisez de la sauce soja sans gluten, cette salade peut convenir à un régime sans gluten.