Pourquoi faire cette recette

La salade thaïe mangue, poulet et arachides est un plat délicieux et plein de saveurs. Elle combine la douceur des mangues, le croquant des arachides et la tendreté du poulet. C’est une recette rafraîchissante et nourrissante, idéale pour un déjeuner léger ou un repas estival. En plus, elle est rapide à préparer et ajoute une touche d’exotisme à votre table.

Comment faire Salade thaïe mangue, poulet et arachides

Ingrédients :

• 3 c. à soupe (45 ml) de jus de lime
• 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de riz
• 2 c. à thé (10 ml) de sauce poisson
• 1 c. à soupe (15 ml) de miel
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame
• 3 c. à soupe (45 ml) d’huile végétale
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
• 5 mangues ataulfo en juliennes (environ 5 tasses)
• 2 concombres anglais en juliennes
• 3 tasses (510 g) de poulet effiloché
• 2 oignons verts en biseaux
• 1/2 tasse (20 g) de menthe fraîche en chiffonnade
• 1/2 tasse (75 g) d’arachides salées hachées grossièrement

Directions :

1. Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de lime, le vinaigre de riz, la sauce poisson, le miel, l’huile de sésame, l’huile végétale, l’ail haché et le sel. Mélangez bien.
2. Dans un grand saladier, ajoutez les mangues, les concombres, le poulet, les oignons verts et la menthe.
3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
4. Ajoutez les arachides au dernier moment pour qu’elles restent croquantes.

Comment servir Salade thaïe mangue, poulet et arachides

Servez la salade thaïe dans des assiettes creuses ou des bols. Vous pouvez garnir chaque portion d’un peu d’arachides supplémentaires pour un effet visuel et un croquant encore plus présent. Accompagnez-la d’un verre de jus de fruits frais pour une expérience complète.

Comment conserver Salade thaïe mangue, poulet et arachides

Si vous avez des restes, gardez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Attention, les mangues et la vinaigrette peuvent rendre la salade moins croquante après un jour. Il est donc préférable de consommer la salade dans les 24 heures pour profiter pleinement de ses textures et saveurs.

Conseils pour préparer Salade thaïe mangue, poulet et arachides

• Utilisez des mangues bien mûres pour un goût sucré.
• Vous pouvez préparer la vinaigrette à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
• Si vous n’aimez pas le poulet, vous pouvez le remplacer par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne.

Variations

Pour une version piquante, ajoutez un peu de piment frais haché à la vinaigrette. Vous pouvez aussi remplacer les arachides par des noix de cajou ou des amandes pour varier les saveurs.

FAQs

1. Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance, mais il est préférable de mélanger les components juste avant de servir pour préserver la fraîcheur.

2. Quel type de poulet utiliser pour cette recette ?

Utilisez du poulet rôti, grillé ou poché. Évitez le poulet frit pour une version plus saine.

3. Cette salade est-elle adaptée aux personnes suivant un régime sans gluten ?

Oui, tant que vous utilisez de la sauce poisson sans gluten. Vérifiez toujours les étiquettes des produits.