Description
Une salade asiatique express et croquante, alliant vermicelles de riz, carottes et cacahuètes dans une sauce délicieuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de vermicelles de riz
- 100 g de carottes râpées
- 2 oignons verts (cébettes)
- 50 g de cacahuètes grillées
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 3 c. à soupe de sauce de soja
- 1 c. à café de miel
- 1 gousse d’ail émincé
Préparation
- Faites bouillir de l’eau. Placez les vermicelles de riz dans un saladier et recouvrez-les d’eau bouillante. Laissez reposer 3 à 5 minutes. Égouttez et rincez à l’eau froide.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, la sauce soja, le miel et l’ail. Fouettez jusqu’à ce que le miel soit incorporé.
- Dans un grand saladier, mélangez les vermicelles froids, les carottes et les oignons verts. Versez la sauce et mélangez délicatement.
- Juste avant de servir, concassez les cacahuètes et saupoudrez-les sur le dessus.
Notes
Idéal pour un déjeuner léger. Se conserve 24h au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: salad, vermicelli, peanuts, gluten-free, quick recipe, Asian flavors