Description
Une salade fraîche et colorée de vermicelles de riz, crevettes et légumes, parfaite pour les chaudes journées d’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de crevettes
- 200 g de vermicelles de riz
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 carotte, râpée
- 1 piment vert, tranché finement
- 100 g de salade
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail, hachée
- Quelques branches de coriandre, pour la garniture
Préparation
- Verse de l’eau dans une casserole et porte à ébullition. Ajoute les vermicelles de riz et fais-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutte-les et rince-les sous l’eau froide.
- Dans une poêle à feu moyen, fais chauffer un peu d’huile. Ajoute les crevettes et l’ail haché, et fais-les sauter 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent bien roses. Retire du feu.
- Mets les légumes dans un grand saladier : concombre, carotte, piment et salade. Donne-leur un bon mélange.
- Ajoute les vermicelles à la préparation de légumes, et mélange doucement.
- Mélange la sauce soja avec le jus de citron dans un petit bol. Verse sur la salade et mélange à nouveau.
- Dispose la salade dans un plat de service, ajoute les crevettes sautées par-dessus et décore avec de la coriandre.
Notes
Peut être préparé à l’avance, garder la vinaigrette séparée jusqu’au moment de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 180mg
Mots clés: salade, crevettes, vermicelles, recette légère, été