Description
Une délicieuse sauce riche pour accompagner des galettes de boeuf, parfaitement assaisonnée et pleine de nostalgie.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de boeuf haché
- 1 œuf, battu
- 1/2 tasse de chapelure
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de sel d’ail
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1/4 tasse de persil, haché
- Sel et poivre au goût
- 2 gros oignons, émincés
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 tasse d’eau
- 6 c. à thé de Bovril au boeuf
- 1/2 tasse d’eau pour la fécule
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
Préparation
- Mélange le boeuf haché, l’œuf battu, la chapelure, le poivre, le sel, le sel d’ail, la moutarde, la poudre d’ail et la sauce Worcestershire avec le persil haché. Forme huit galettes.
- Fais chauffer un peu d’huile dans une grande poêle à feu moyen et fais frémir les galettes 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retire-les et mets-les au chaud.
- Fais sauter les oignons dans l’huile pendant environ 5 minutes. Ajoute le sucre et continue jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoute 1 tasse d’eau, le Bovril, la sauce Worcestershire et la poudre d’ail. Porte à ébullition.
- Mélange la fécule de maïs avec 1/2 tasse d’eau, puis incorpore-la à la sauce pour épaissir.
- Remets les galettes et les oignons dans la sauce, laisse mijoter 10 à 15 minutes. Sers chaud.
Notes
Idéal à servir avec des pommes de terre ou du pain frais.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: sauce, hamburger steak, comfort food, recipe