Prêt à Manger ?
Salut, mes amis culinaires ! Avez-vous déjà rêvé d’une Sauce à pizza maison qui ne soit pas un simple mélange de chaîp BBQ et ketchup ? Si oui, vous avez frappé à la bonne porte (ou devrais-je dire à la bonne pizza ?). Accrochez-vous, car je vais vous montrer comment préparer une sauce qui fera danser vos papilles. Prêts ? Mettez vos tabliers, on plonge dans un océan de tomates et de bonnes vibes !
Pourquoi Cette Recette Déchire
Ok, laissez-moi vous dire pourquoi cette Sauce à pizza maison est le Saint Graal des sauces à pizza. D’abord, elle est ultra simple à préparer. Vous pouvez la faire pendant que votre pâte à pizza lève (parce oui, on fait les choses en même temps ici, pas besoin de trainer). Puis, il y a quelque chose de nostalgique à l’idée de concocter sa propre sauce. Ça vous rappelle les après-midis en famille, à s’en mettre plein la panse, sans se soucier des calories (comme ces jours où la pizza ne compte pas, n’est-ce pas ?). En plus, vous pouvez personnaliser la recette à votre goût, au lieu de vous contenter de cette sauce achetée qui manque de caractère ! Bref, la sauce à pizza maison, c’est le must pour toute soirée pizza.
Ce Qu’il Vous Faut
Avant de se lancer, voici votre liste d’ingrédients. Amis cuistots, préparez-vous à shopper !
- 3 c. à soupe de beurre ou d’huile – Pour ce bon goût qui nous rappelle les soirées entre amis.
- 1/2 tasse (20 gr) de feuilles de céleri hachées – Pour un petit croquant agréable (et parce que c’est bon pour la santé).
- 1 branche de céleri hachée fin – On en veut un peu plus !
- 1 boîte de conserve (15 oz/ 398 ml) de sauce tomate – La base de tout, la reine du bal.
- 1 oignon moyen coupé fin – Oui, ça fait pleurer, mais ça fait aussi vraiment de la saveur.
- 1 c. à thé (cc) de fines herbes italiennes – Pour le goût, comme si vous étiez à Rome.
- 1 c. à thé (cc) d’origan – Une fleur qui donne à votre sauce tout son caractère !
- 1 gousse d’ail hachée fin – L’ail, c’est la vie. Points.
- 2 c. à soupe de sucre – Oui, du sucre ! Ça équilibre l’acidité de la tomate.
- 1 boîte de conserve (10 oz/284 ml) de soupe aux tomates Aylmer – La touche secrète, shh, à garder pour soi !
De A à Z : Comment Réussir
Prêts à vous retrousser les manches ? Voici les étapes, alors sortez votre plus joli tablier et suivez le guide :
-
Faire dorer le beurre ou chauffer l’huile. – Ça commence déjà à sentir bon, n’est-ce pas ?
-
Ajouter l’oignon et l’ail, les feuilles de céleri et la branche de céleri, laisser dorer. – Faites sauter tout ça jusqu’à ce que ça soit tout doré et suave.
-
Ajouter la sauce tomate, la crème de tomate, les épices et le sucre. – Et voilà, le mélange parfait.
-
Laisser mijoter 20 minutes, brasser assez souvent (ça a tendance à coller). – Ne laissez pas la sauce se sentir abandonnée, brassez-la comme si votre vie en dépendait !
-
J’utilise un pot de ½ tasse (125 ml) pour une pizza de 12 pouces (30 cm). Je congèle en portions individuelles. – Gagner du temps pour la prochaine soirée pizza, c’est la clé !
Les Erreurs à Éviter
Ah, les pièges de la cuisine… On en a tous été victimes ! Voici quelques erreurs à ne pas commettre :
- Ne pas goûter en cours de route ? D’où ça vient ? Vous devez ajuster l’assaisonnement, pas seulement faire ce que le livre dit !
- Ignorer le temps de mijotage ? Sous-estimer cela, c’est jouer avec le feu ! Ça doit mijoter pour que toutes les saveurs se mélangent.
- Sauter la partie du sucre ? Ah, la désastre ! Vous avez besoin d’un équilibre, dit la maîtresse de la pizza.
Échanger et Adapter
Vous en avez marre d’un ingrédient ? Pas de souci, voici quelques substitutions !
- Pas de beurre ? Utilisez de l’huile d’olive à la place, pas de drame.
- Aucune de ces herbes ? Pas de panique ! Le thym fonctionne aussi, et c’est une astuce de grand-mère.
- Vous avez du basilic ? Utilisez-le ! Ça va donner le wow supplémentaire dont vous avez besoin.
Questions Fréquemment Posées
Voilà quelques questions sur la sauce qui égayeront vos soirées pizzas :
- Est-ce que je peux faire la sauce à l’avance ? Mais bien sûr ! En fait, ça se bonifie avec le temps, alors préparez-vous à réjouir vos papilles.
- Peut-on utiliser de la sauce tomate en tube ? Eh, pourquoi pas ? Mais sérieusement, vous raterez la magie de la préparation.
- C’est épicé ? Ça dépend de vous ! Ajoutez des piments si vous voulez pimenter les choses.
- Combien de temps se conserve-t-elle ? Dans un bocal hermétique au frigo, jusqu’à 1 semaine (mais vous ne ferez probablement pas durer si longtemps).
- Puis-je utiliser du céleri ? Absolument ! Ça rajoutera une autre dimension de texture.
Pensées Finales
Voilà, mes petits chefs ! Vous avez maintenant une Sauce à pizza maison qui peut faire rougir tous les restaurants du quartier. N’hésitez pas à la partager avec des amis ou, tout simplement, à la dévorer tranquillement devant Netflix. Chaque bouchée vous ramène au cœur de la cuisine de votre enfance (ou à un fantastique chef-d’œuvre italien tout en restant chez soi !). Allez, à vos fourneaux et faites des merveilles !
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Sauce à Pizza Maison
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total: 30 minutes
- Portions : 2 tasses 1x
- Category: Sauces
- Method: Cuisson
- Cuisine: Italienne
- Diet: Végétarien
Description
Une sauce à pizza maison facile à préparer, pleine de saveurs et parfaite pour vos soirées pizza.
Ingrédients
- 3 c. à soupe de beurre ou d’huile
- 1/2 tasse (20 gr) de feuilles de céleri hachées
- 1 branche de céleri hachée fin
- 1 boîte de conserve (15 oz/398 ml) de sauce tomate
- 1 oignon moyen coupé fin
- 1 c. à thé (cc) de fines herbes italiennes
- 1 c. à thé (cc) d’origan
- 1 gousse d’ail hachée fin
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 boîte de conserve (10 oz/284 ml) de soupe aux tomates Aylmer
Préparation
- Faire dorer le beurre ou chauffer l’huile.
- Ajouter l’oignon et l’ail, les feuilles de céleri et la branche de céleri, laisser dorer.
- Ajouter la sauce tomate, la crème de tomate, les épices et le sucre.
- laisser mijoter 20 minutes, brasser assez souvent.
- Utiliser un pot de ½ tasse (125 ml) pour une pizza de 12 pouces (30 cm) et congeler en portions individuelles.
Notes
La sauce s’améliore avec le temps et peut être préparée à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1/2 tasse
- Calories: 150
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 10mg
Mots clés: sauce à pizza, sauce maison, recette italienne, soirée pizza
