Description
Une sauce onctueuse et réconfortante à base de poivrons rôtis, idéale pour accompagner vos plats préférés.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 gros poivrons rouges
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon moyen
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de piment doux en poudre (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre noir (au goût)
- 1 branche de persil plat (pour la décoration)
Préparation
- Préchauffe ton four à 220°C.
- Lave soigneusement les poivrons.
- Place-les entiers sur une plaque de cuisson et enrobe-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Rôtis-les au four pendant 20 minutes, en les retournant à mi-parcours.
- Prépare ton oignon et ail.
- Retire les poivrons du four et place-les dans un sac plastique ou couvre-les.
- Enlève la peau, les graines et les tiges, puis découpe la chair en morceaux.
- Mixez les poivrons rôtis, le mélange d’ail et d’oignon, la crème fraîche, le paprika, le sel, le poivre et le piment doux.
- Chauffe la sauce dans une petite casserole à feu doux pendant 3 à 5 minutes.
- Goûte et ajuste l’assaisonnement à ton goût.
- Présente chaud dans un bol, décoré avec du persil.
Notes
Cette sauce peut être réfrigérée pendant 3 jours et se congèle bien.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 10mg
Mots clés: sauce, poivrons, crème, recette facile, cuisine rapide