Description
Un plat réconfortant et savoureux de saucisses juteuses sautées avec du chou caramélisé et assaisonné d’ail et de paprika.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 saucisses (de Toulouse, fumées ou italiennes)
- 1 petit chou vert ou chou blanc (environ 600 g)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 10 cl de bouillon de volaille (ou d’eau)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à café de moutarde (facultatif)
- ½ c. à café de paprika (ou piment doux)
- Sel et poivre
- Persil frais (pour la touche finale)
Préparation
- Prépare tes ingrédients : Émince l’oignon et hache l’ail, puis coupe le chou en fines lanières.
- Chauffe l’huile : Dans une grande poêle ou une sauteuse, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Fais dorer les saucisses : Ajoute les saucisses et fais-les dorer pendant 5 minutes de chaque côté. Réserve-les sur une assiette.
- Ajoute le beurre : Dans la même poêle, fais fondre le beurre. Ajoute l’oignon et l’ail, puis fais revenir pendant 2 minutes.
- Incorpore le chou : Ajoute le chou, le paprika, du sel et du poivre. Laisse cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
- Fais mijoter : Remets les saucisses dans la poêle, verse le bouillon et couvre. Laisse mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Notes
Évitez de préparer les ingrédients à la dernière minute pour un meilleur contrôle. Vous pouvez utiliser des saucisses végétariennes pour une version sans viande.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: saucisse, chou, plat réconfortant, recette facile, cuisine française