Description
Un saumon doux et moelleux enrobé d’un glaçage à l’érable, parfait pour des soirées gourmandes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1/2 tasse de sirop d’érable pur
- 3 cuillères à soupe de sucre brun léger
- 1 1/2 cuillères à soupe de jus de lime frais
- 2 cuillères à café d’ail émincé
- 1/4 cuillère à café de paprika
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
- 2 livres de saumon coupé en filets
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/4 cuillère à café de paprika
- 1/8 cuillère à café de mélange créole
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
- Sel casher et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four à 375°F (190°C).
- Fouettez ensemble tous les ingrédients du glaçage dans un bol et mettez de côté.
- Séchez chaque côté du saumon avec une serviette en papier. Assaisonnez les deux côtés avec du sel et du poivre.
- Fouettez ensemble les épices restantes et mettez de côté.
- Prenez un grand morceau de papier d’aluminium et graissez-le légèrement. Ajoutez le saumon au centre.
- Saupoudrez l’assaisonnement sur le saumon.
- Versez le glaçage à l’érable sur le saumon.
- Pliez les côtés du papier d’aluminium pour enfermer complètement le saumon.
- Faites cuire pendant environ 14-15 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit presque cuit.
- Changez le réglage sur grill, découvrez le papier d’aluminium et placez le saumon sous le grill pendant environ 2 minutes.
- Retirez du four et servez.
Notes
Alternativement, vous pouvez utiliser du miel au lieu du sirop d’érable.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 20g
- Sodium: 250mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg
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