Description
Découvrez une recette simple et délicieuse de saucisses dans une sauce tomate maison qui réchauffe le cœur.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 6 saucisses (de Toulouse, chipolatas ou merguez)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de sucre (optionnel)
- 1 c. à café d’origan ou d’herbes de Provence
- 1 feuille de laurier
- Sel, poivre
- Un peu de piment ou de paprika (optionnel)
Préparation
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les saucisses pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans la même poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomate, le sucre (si utilisé), l’origan et la feuille de laurier. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Remettre les saucisses dans la sauce, couvrir, et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajuster l’assaisonnement avec du sel, du poivre et ajouter du piment ou du paprika selon votre goût. Servir avec des pâtes, du riz, ou du pain frais.
Notes
Patience est essentielle pour une sauce savoureuse. Peut être préparé à l’avance et se congèle bien.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: saucisses, sauce tomate, recette facile, comfort food, cuisine française