Description
Un sauté de poulet tendre avec du chou chinois croquant et une sauce savoureuse, prêt en quelques minutes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 400 g de blanc de poulet, coupé en lamelles
- 1 petit chou chinois, émincé
- 2 carottes, coupées en julienne (facultatif)
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 petit morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 2 à 3 c. à soupe de sauce soja salée
- 1 c. à soupe de sauce d’huître (facultatif)
- 1 c. à café d’huile de sésame (facultatif)
- Poivre noir, au goût
- Graines de sésame et oignons verts ciselés (pour la finition)
Préparation
- Préparez tous vos ingrédients : émincez finement le chou chinois, coupez le poulet en lamelles fines et préparez l’ail, le gingembre, ainsi que les carottes si vous décidez de les utiliser.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez le poulet, un peu de poivre et un soupçon de sauce soja. Faites revenir pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Retirez-le de la poêle et mettez-le de côté.
- Ajoutez un peu d’huile si nécessaire, puis faites revenir l’ail et le gingembre. Incorporez ensuite les carottes (si vous les utilisez) et faites sauter pendant 2 minutes. Ajoutez le chou chinois et faites cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
- Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez la sauce soja, la sauce d’huître et l’huile de sésame. Faites sauter pendant 2 minutes supplémentaires pour enrober tous les ingrédients.
- Servez chaud, garni de graines de sésame et d’oignons verts. Accompagnez ce délice de riz ou de nouilles sautées.
Notes
Ne sautez pas l’étape de la préparation. Utilisez suffisamment de sauce soja pour un bon goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 750mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: sauté, poulet, chou chinois, recette rapide, plat principal