Description
Découvrez cette recette de scones irrésistibles alliant caramel, sirop d’érable et chocolat blanc. Idéaux pour un brunch ou une pause gourmande !
Ingrédients
ÉCHELLE
- 125 ml de lait 2%
- 5 ml d’extrait de vanille
- 1 œuf
- 60 ml de crème sure 14%
- 705 ml de farine tout usage
- 125 ml de sucre
- 15 ml de poudre à pâte
- 2,5 ml de bicarbonate de soude
- 1,25 ml de sel
- 160 ml de beurre froid coupé en dés
- 75 g de chocolat blanc cassé en petits morceaux
- 1 pot de caramel sirop d’érable (315 g)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
- Dans un grand bol, battez ensemble le lait, l’extrait de vanille, l’œuf et la crème sure.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporez le beurre coupé en dés jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.
- Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuez jusqu’à former une boule de pâte.
- Ajoutez les morceaux de chocolat blanc et mélangez soigneusement.
- Divisez la pâte en deux portions égales.
- Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque portion en un cercle d’environ 25 cm de diamètre.
- Placez un cercle de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, étalez la moitié du caramel sur la pâte, puis badigeonnez le bord d’un peu d’eau.
- Recouvrez avec le second cercle de pâte et appuyez légèrement pour sceller les bords.
- Réfrigérez pendant 15 à 30 minutes.
- Avant la cuisson, découpez le mélange en dix pointes sans les séparer totalement.
- Enfournez pendant 22 à 27 minutes.
- Une fois cuits, laissez tiédir avant de couper complètement les scones.
- Pour finir, versez le reste du caramel sur les scones.
Notes
Ces scones sont parfaits pour un brunch ou une collation. A essayer avec du chocolat noir à la place du chocolat blanc pour un goût différent.
Nutrition
- Serving Size: 1 scone
- Calories: 270
- Sugar: 8g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: scones, dessert, caramel, chocolat blanc, brunch