Description
Ces scones moelleux allient le zeste de citron, la douceur de la compote et le croquant des canneberges pour un moment de pur bonheur.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 780 ml de farine tout usage non blanchie
- 180 ml de sucre
- 5 ml de levure chimique
- 2.5 ml de sel
- 45 ml de zeste de citron
- 120 ml de beurre non salé froid, coupé en petits carrés
- 360 ml de canneberges fraîches hachées
- 2 œufs, légèrement battus
- 120 ml de citrouille non sucrée en conserve ou de purée de fruits
- 60 ml de yogourt nature
- 1.3 ml de muscade moulue ou macis
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans le bol du robot culinaire, mélanger la farine, 120 ml de sucre, la levure chimique, le sel et le zeste de citron. Ajouter le beurre et réduire jusqu’à obtenir de grosses miettes.
- Dans un petit bol, mélanger les canneberges avec 60 ml de sucre, puis ajouter ce mélange au mélange de farine.
- Dans le même petit bol, mélanger les œufs, la citrouille, le yogourt et la muscade, puis ajouter ce mélange au mélange de canneberges et de farine.
- Verser la pâte sur une surface enfarinée et pétrir légèrement, façonner un cercle de 2.5 cm d’épaisseur et découper 12 pointes égales.
- Déposer sur une plaque à biscuits non graissée et cuire de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les scones soient dorés. Servir chauds avec un peu de miel.
Notes
Évitez de trop mélanger la pâte pour conserver sa légèreté.
Nutrition
- Serving Size: 1 scone
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: scones, citron, canneberges, petit-déjeuner, recette facile