Description
Découvrez la recette de scones moelleux au sirop d’érable et noix de pécan, ainsi que des scones riches en pépites de chocolat. Parfaits pour toute occasion!
Ingrédients
ÉCHELLE
- 280 g de farine T 55
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de sel
- 115 g de beurre froid, coupé en petits dés
- 100 g de noix de pécan torréfiées et grossièrement concassées
- 150 ml de lait fermenté
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 100 g de pépites de chocolat
- 160 ml de lait fermenté (pour scones au chocolat)
- 1 œuf battu (pour la dorure)
- 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou cassonade (pour la dorure)
Préparation
- Préchauffe ton four à 200 °C.
- Mélange la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel dans un grand bol.
- Ajoute les dés de beurre et incorpore-les avec tes doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore les noix de pécan pour les scones au sirop d’érable ou les pépites de chocolat pour ceux au chocolat.
- Fais un puits au centre et verse le lait fermenté et le sirop d’érable (pour les scones au sirop d’érable).
- Mélange rapidement jusqu’à former une boule de pâte.
- Étale délicatement la pâte sur un plan de travail fariné et découpe-la en 8 triangles.
- Dispose les triangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Mélange l’œuf, le lait et le sirop d’érable ou la cassonade pour la dorure.
- Badigeonne les scones avec le mélange.
- Enfourne pendant 18 à 20 minutes.
- Laisse refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
Lors de la préparation, évite de mesurer les ingrédients à l’œil pour garantir des scones bien réussis.
Nutrition
- Serving Size: 1 scone
- Calories: 320
- Sugar: 10g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 35mg
Mots clés: scones, sirop d'érable, noix de pécan, pépites de chocolat, recette facile, goûter