Description
Des scones doux et réconfortants aux bananes mûres et au sirop d’érable, parfaits pour un goûter rapide.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 450 g (3 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 80 g (6 c. à soupe) de sucre
- 20 ml (4 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 170 g (3/4 tasse) de beurre froid non salé, coupé en cubes
- 250 ml (1 tasse) de bananes bien mûres écrasées (environ 3 bananes)
- 60 ml (1/4 tasse) de lait
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 80 g (6 c. à soupe) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- Lait pour badigeonner
- Beurre d’érable tempéré, au goût
Préparation
- Place la grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffe le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajoute le beurre et écrase-le dans la farine avec les doigts jusqu’à obtenir des petits morceaux de la taille de petits pois.
- Dans un autre bol, mélange les bananes écrasées, le lait et la vanille. Ajoute ce mélange aux ingrédients secs et mélange juste assez pour humidifier le tout.
- Dans un bol, mélange la cassonade et la cannelle.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisse la pâte en un carré de 30 cm (12 po). Répartis le mélange de cassonade sur toute la surface.
- Roule fermement la pâte pour former un rouleau. Presse sur le rouleau pour obtenir une épaisseur de 2,5 cm (1 po) et une longueur d’environ 45 cm (16 po). Découpe en 6 rectangles, puis chaque rectangle en 2 pour faire des triangles.
- Dépose-les sur la plaque en les espaçant.
- Badigeonne les scones avec un peu de lait.
- Enfourne pendant 18 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Laisse refroidir pendant 10 minutes.
- Remue le beurre d’érable, puis nappe les scones. Servez-les chauds ou tièdes.
Notes
Idéal pour une collation rapide, ces scones peuvent être préparés la veille.
Nutrition
- Serving Size: 1 scone
- Calories: 250
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: scones, bananes, sirop d'érable, dessert rapide, recette facile