Pourquoi faire cette recette

Le shakshuka est un plat traditionnel du Moyen-Orient qui apporte chaleur et saveur à vos repas. C’est une manière délicieuse de commencer la journée ou de partager un plat convivial avec des amis. Ce mélange d’œufs et de tomates est non seulement savoureux, mais également nutritif, riche en protéines et en légumes. De plus, sa simplicité en fait une recette parfaite pour les cuisiniers de tous niveaux.

Comment faire Shakshuka avec œufs et tomates

Ingrédients :

• 800 g de tomates
• 250 g de poivrons rouges
• 1 oignon
• 4 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère(s) à café de cumin
• Piment d’Espelette
• 8 gros œufs bio
• 1/2 botte de coriandre émincée
• 1/2 botte de persil émincé
• Huile d’olive
• Sel
• Fleur de sel, pour servir
• 4 pains pita

Directions :

1. Hachez les tomates, les poivrons et l’oignon.
2. Versez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle (en fonte de préférence) et faites-la chauffer sur feu moyen avec les tomates, les poivrons et l’oignon hachés.
3. Ajoutez les gousses d’ail émincées, le cumin, 1 cuillère à café de piment d’Espelette et 1 cuillère à café de sel. Laissez cuire pendant 20 minutes en remuant.
4. Mixez la moitié de la préparation avec un mixeur plongeant et remettez-la dans la poêle.
5. Casser les œufs dans la poêle. Baissez le feu à doux et poursuivez la cuisson pendant 7 à 10 minutes.
6. Parsemez d’herbes émincées, d’un peu de fleur de sel et de piment d’Espelette. Dégustez chaud en trempant le pain pita dans la sauce.

Comment servir Shakshuka avec œufs et tomates

Servez le shakshuka chaud dans la poêle ou dans un plat. Accompagnez-le de pain pita pour tremper dans la sauce délicieuse. Vous pouvez également garnir de coriandre et de persil pour une touche de fraîcheur.

Comment conserver Shakshuka avec œufs et tomates

Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se gardera pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, faites chauffer à feu doux sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Conseils pour faire Shakshuka avec œufs et tomates

• Utilisez des tomates bien mûres pour un maximum de saveur.
• Vous pouvez ajuster le niveau de piment selon votre goût.
• Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de fromage de chèvre émietté sur le dessus avant de servir.

Variation

Pour une variante, vous pouvez ajouter des épinards ou des pois chiches à la préparation pour ajouter encore plus de légumes et de protéines. Vous pouvez également essayer d’autres types de poivrons ou ajouter des épices comme du paprika ou du curcuma pour diversifier les saveurs.

FAQs

1. Peut-on utiliser des tomates en conserve pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve si vous n’avez pas de tomates fraîches. Cela peut en fait rendre la préparation encore plus simple.

2. Quel type de poêle est le meilleur pour préparer le shakshuka ?
Une poêle en fonte est idéale car elle retient bien la chaleur, mais toute poêle qui va au four fera l’affaire.

3. Peut-on préparer le shakshuka à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et ajouter les œufs juste avant de servir. Cela permet de garder les œufs frais et bien cuits.