Description
Une soupe réconfortante à base d’orge, poulet et légumes croquants, parfaite pour vos soirées cocooning.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 340 g de poulet désossé et sans peau, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 carottes, pelées et tranchées finement
- 3 branches de céleri, tranchées finement
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 3 tasses d’eau
- ¾ tasse d’orge perlé, rincé et égoutté
- Persil plat ciselé (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
- Ajoutez le poulet et laissez-le dorer pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les carottes, le céleri, l’oignon et l’ail, en cuisinant pendant 2 à 3 minutes en remuant souvent.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez le bouillon de poulet, l’eau et l’orge, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes.
- Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
- Si désiré, parsemez de persil avant de servir.
Notes
Cette soupe peut être préparée à l’avance et se congèle très bien.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 550mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: soupe, orge, poulet, réconfortant, facile