Rien de tel qu’une soupe au poulet, riz et tomates pour apporter chaleur et réconfort à votre table, surtout lors des journées fraîches d’automne au Québec ! Cette recette simple et savoureuse combine des cubes de poulet tendres, des légumes frais, des tomates en dés et du riz dans un bouillon parfumé au thym et au laurier. Prête en seulement 45 minutes, elle est parfaite pour un souper rapide, un repas santé ou pour utiliser les restes du frigo. Suivez cette recette pour un bol de bonheur qui plaira à tous !

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Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Soupe au Poulet

• Facile et Rapide : Prête en moins de 45 minutes, idéale pour les soirs occupés ou les repas improvisés.
• Saveurs Réconfortantes : Le mélange de poulet, tomates et herbes crée une soupe chaleureuse et savoureuse.
• Saine et Nutritive : Riche en protéines et légumes, faible en gras, parfaite pour un repas équilibré.
• Personnalisable : Ajoutez vos légumes ou épices préférés pour adapter la recette à vos goûts.
• Économique : Utilise des ingrédients simples et abordables, parfaits pour les budgets familiaux.

Commentaires des Lecteurs

Marie L. : « Cette soupe est un vrai câlin dans un bol ! Toute la famille a adoré, et c’était super facile à faire. J’ai ajouté un peu de persil frais à la fin, un délice ! » Simon G. : « Parfaite pour les soirs d’hiver. J’ai utilisé du riz brun pour une version plus rustique, et c’était excellent. À refaire souvent ! »

Qu’est-ce que la Soupe au Poulet, Riz et Tomates ?

La soupe au poulet, riz et tomates est un plat réconfortant qui marie des ingrédients du quotidien dans une soupe savoureuse et nourrissante. Les poitrines de poulet, les légumes classiques comme l’oignon, la carotte et le céleri, ainsi que les tomates en dés créent une base riche, tandis que le riz ajoute une texture satisfaisante. Parfumée au thym frais et au laurier, cette soupe est un incontournable pour les repas familiaux ou pour se réchauffer après une journée fraîche au Québec.

Ingrédients pour la Soupe au Poulet

Voici ce dont vous aurez besoin pour 6 à 8 portions.

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive : Pour une cuisson légère et savoureuse.
• 3 poitrines de poulet sans peau, coupées en petits cubes : Pour une protéine maigre et tendre.
• 1 oignon, coupé en dés : Apporte une base aromatique.
• 1 carotte, coupée en dés : Pour une touche sucrée et croquante.
• 2 branches de céleri, coupées en dés : Pour une saveur classique de soupe.
• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché : Pour une note savoureuse.
• 1 boîte (796 ml) de tomates en dés : Ajoute une richesse acidulée.
• 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté : Préférez un bouillon maison ou de qualité pour un goût optimal.
• 3 tiges de thym frais : Pour une saveur herbacée.
• 1 feuille de laurier : Pour une profondeur aromatique.
• 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs : Pour une texture satisfaisante (le riz brun fonctionne aussi, mais prolonge la cuisson).
• Sel et poivre, au goût : Pour ajuster l’assaisonnement.

Instructions pour Préparer la Soupe

Étape 1 : Cuire le Poulet

1. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les cubes de poulet et faites cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à l’intérieur. Remuez occasionnellement pour une cuisson uniforme.

Étape 2 : Ajouter les Légumes

1. Incorporez l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail haché.
2. Faites cuire 1 minute, en remuant, pour libérer les arômes des légumes.

Étape 3 : Mijoter la Soupe

1. Ajoutez les tomates en dés, le bouillon de poulet, les tiges de thym, la feuille de laurier et le riz.
2. Salez et poivrez au goût, puis remuez bien.
3. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux-moyen. Laissez mijoter 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit et les légumes tendres.

Étape 4 : Servir

1. Retirez les tiges de thym et la feuille de laurier.
2. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
3. Servez chaud dans des bols, accompagné de pain frais ou de craquelins.

Conseils pour une Soupe Parfaite

• Coupez les légumes uniformément : Des dés de taille similaire assurent une cuisson homogène.
• Utilisez du bouillon sans sel : Cela permet de mieux contrôler l’assaisonnement.
• Personnalisez la recette : Ajoutez des légumes comme des courgettes, des épinards ou des pois pour plus de variété.
• Riz brun ou autre grain : Si vous optez pour du riz brun, augmentez le temps de cuisson à 40-45 minutes. Vous pouvez aussi utiliser du quinoa ou des pâtes courtes.
• Préparez à l’avance : La soupe est encore meilleure le lendemain, car les saveurs se développent.
• Évitez un riz trop cuit : Si vous prévoyez des restes, cuisez le riz séparément et ajoutez-le au moment de servir pour éviter qu’il n’absorbe tout le bouillon.

Comment Servir la Soupe au Poulet, Riz et Tomates

Cette soupe est un repas complet, mais voici quelques idées pour l’accompagner :

• Repas réconfortant : Servez avec une tranche de pain de campagne beurré ou des biscottes pour tremper.
• Dîner familial : Accompagnez d’une salade verte avec une vinaigrette légère pour un repas équilibré.
• Touche québécoise : Garnissez d’un peu de persil frais ou d’un filet de sirop d’érable pour une note sucrée subtile.
• Boisson : Un thé chaud, une eau citronnée ou un cidre de pomme local complètent parfaitement ce plat.

Conservation et Réchauffage

• Conservation : Conservez la soupe dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Le riz peut absorber le bouillon avec le temps, alors ajoutez un peu d’eau ou de bouillon lors du réchauffage.
• Congélation : Congelez la soupe sans le riz jusqu’à 3 mois. Ajoutez du riz fraîchement cuit au moment de servir pour une meilleure texture.
• Réchauffage : Réchauffez sur la cuisinière à feu moyen ou au micro-ondes, en remuant de temps en temps.

FAQ : Vos Questions sur la Soupe au Poulet, Riz et Tomates

Puis-je utiliser du poulet cuit ? Oui, ajoutez du poulet précuit (comme des restes de poulet rôti) à l’étape 3 pour éviter qu’il ne devienne sec.

Puis-je remplacer le riz ? Oui, essayez du quinoa, de l’orge ou des pâtes courtes comme des orzos. Ajustez le temps de cuisson selon le grain choisi.

Comment rendre la soupe plus épicée ? Ajoutez une pincée de flocons de piment, une touche de sauce Sriracha ou du paprika fumé à l’étape 3.

Puis-je utiliser des tomates fraîches ? Oui, remplacez la boîte de tomates par 4 à 5 tomates fraîches, pelées et coupées en dés, pour une saveur plus fraîche.

Comment éviter que le riz n’absorbe tout le bouillon ? Cuisez le riz séparément et ajoutez-le dans les bols au moment de servir, surtout si vous prévoyez des restes.