Description
Une soupe réconfortante alliant tomates juteuses et petites pâtes en forme de coquilles, parfaite pour les repas en famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile de canola
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 4–5 branches de persil
- 28 oz de tomates en dés
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de petites coquilles
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Faites fondre le beurre avec l’huile à feu moyen dans une grande casserole.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites cuire en remuant jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Incorporez le persil et les tomates, et laissez mijoter à découvert pendant environ 25 minutes.
- Ajoutez le bouillon de poulet et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
- Retirez les branches de persil, puis salez et poivrez selon votre goût.
- Portez à ébullition, ajoutez les pâtes et laissez cuire pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Servez chaud et savourez votre soupe.
Notes
Évitez de trop cuire les pâtes et n’hésitez pas à assaisonner généreusement.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 15mg
Mots clés: soupe, tomates, pâtes, légumes, recette facile, réconfortant