Description
Une soupe réconfortante parfaite pour utiliser des tomates en conserve, prête en seulement 30 minutes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 cuillère à table de beurre
- 1 cuillère à table d’huile de canola
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 4–5 branches de persil
- 28 oz de tomates en dés
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- ½ tasse de petites coquilles ou autres pâtes
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre dans l’huile à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Incorporez le persil et les tomates. Laissez mijoter à découvert pendant 25 minutes, en remuant régulièrement.
- Après ça, ajoutez le bouillon de poulet et continuez à cuire pendant 30 minutes.
- Retirez les branches de persil et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
- Portez à ébullition, puis ajoutez les pâtes. Faites cuire pendant 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
- Servez chaud.
Notes
Goûtez toujours avant de servir et n’hésitez pas à adapter les ingrédients selon vos préférences.
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg
Mots clés: soupe, tomates, végétarienne, recette simple, rapide