Description
Une délicieuse soupe de coquilles aux tomates qui combine le goût sucré des tomates et le parfum des herbes pour un vrai réconfort.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 conserve de tomates en dés italiennes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, finement haché
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1/4 tasse de poivron rouge, finement haché (facultatif)
- 4 tasses de bouillon de volaille ou de légumes
- 1/4 tasse de pâte de tomates
- 1 cuillère à thé de sucre
- 2 cuillères à thé de basilic séché
- 150 g de petites coquilles
- Épices italiennes au goût
Préparation
- Fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une casserole.
- Ajoute l’oignon haché, l’ail écrasé et le poivron rouge (si utilisé) et fais-les revenir pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorpore les tomates en dés.
- Ajoute le bouillon de volaille ou de légumes, la pâte de tomates, le sucre, ainsi que du sel et du poivre selon tes goûts.
- Ajoute les coquilles et couvre la casserole. Laisse mijoter pendant 15 minutes.
- Une fois le temps écoulé, retire la casserole du feu puis ajoute le basilic séché et les épices italiennes.
- Mélange bien et sers chaud.
Notes
Évite de sauter les épices pour un goût optimal. Prépare tous tes ingrédients avant de commencer.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 850mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: soupe, tomate, italienne, végétarien, recette facile